Glad i vafler? 25. mars er årets store vaffeldag!

Men slik har det ikke alltid vært.

Slik oppsto vaffeldagen

Historien om hvordan 25. mars ble vaffeldagen er egentlig ganske morsom, og kommer av språkslurv.


       JOMFRU MARIA: 25. mars er dagen jomfru Maria fikk vite at hun var gravid med Jesus.
JOMFRU MARIA: 25. mars er dagen jomfru Maria fikk vite at hun var gravid med Jesus.
LIONEL CIRONNEAU / TT / NTB scanpix

Vaffeldagen kommer fra en kristen tradisjon i Sverige, og er opprinnelig jomfru Marias budskapsdag. Altså den dagen Maria fikk vite at hun var gravid med Jesus.

Nå lurer du helt sikkert på hva dette har med vafler å gjøre? Svaret finner du ved å lese videre.

Fra Vårfrudag til vaffeldag

Før ble Maria kalt «Vår Fru», og dagen het egentlig «Vårfrudagen».

Men noen slurvet veldig i måten de sa dette på, og det hørtes i stedet ut som om de sa «våffeldagen», som da er vaffeldagen på svensk. Og slik ble vaffeldagen til!

25. mars er derfor også dagen svenskene feirer at våren kommer.

Det er også slik at det på denne tiden av året er slik at hønene begynte å legge egg igjen etter vinteren, og da kunne man lage vafler igjen.


       GAMMELT VAFFELJERN: Før strømmen kom, og du bare kunne plugge i, var vaffeljernet laget i jern.
GAMMELT VAFFELJERN: Før strømmen kom, og du bare kunne plugge i, var vaffeljernet laget i jern.
BT (ARKIV)

Lange vaffeltradisjoner

Man begynte å lage vafler i det gamle Hellas. Der ble det stekt flate kaker mellom to varme metallplater.

De første vaffeljernene ble laget i Tyskland og Nederland på 1300-tallet. De ble laget av håndverkere, og hadde det rutete vaffelmønsteret på seg.

I USA i 1911 ble det elektriske vaffeljernet oppfunnet. Det kunne kontrollere varmen slik at vaflene ikke ble ikke svidd. I USA feirer man vaffeldagen den 24. august. Det var nemlig på denne dagen i 1869 Cornelius Swarthaus tok patent på sitt moderne vaffeljern.


       BELGISK VAFFEL: Kanskje du har spist det på ferie? Belgiske vafler er tykkere enn de norsk, og toppes gjerne med sjokolade, bær eller is.
BELGISK VAFFEL: Kanskje du har spist det på ferie? Belgiske vafler er tykkere enn de norsk, og toppes gjerne med sjokolade, bær eller is.
NTB scanpix (ILLUSTRASJON)

Mange type vafler

Det finnes mange ulike vafler. Noen har til og med oppskrift på sunne vafler en kan ha med seg i matpakken. Noen liker best å ha sukker, syltetøy eller brunost på vaflene, andre vil heller ha bær og is, og kanskje litt smeltet sjokolade.

Dersom du kunne tenke deg å lage vafler til familien i helgen, finnes det mange enkle oppskrifter.


       NORSKE VAFLER: I Norge er det typisk å servere vafler med brunost eller rømme og syltetøy.
NORSKE VAFLER: I Norge er det typisk å servere vafler med brunost eller rømme og syltetøy.
MATSTART

Vaffeloppskrift:

Steg 1

  1. Mål opp smør.
  2. Sett en liten kjele på platen og skru på full varme. Ha i smøret og la det smelte.

Steg 2

Knekk ett og ett egg i en kopp og ha det i røren. Er du uheldig og får eggeskall i koppen, ta det ut før du har egget i røren.

Steg 3

  1. Mål opp mel og ha det i bollen.
  2. Mål opp melk og ha den i bollen.
  3. Mål opp sukker og ha det i bollen.

Steg 4

MATSTART
  1. Ha lettrømme i bollen. (NB: Du kommer ikke til å smake rømmen i vaflene.)
  2. Mål opp bakepulver, salt og eventuelt litt kardemomme (0,5 ts) og ha det i bollen.

Steg 5

  1. Bruk håndmikseren og kjør til en glatt og fin røre.
  2. Ha i smeltet smør og rør med håndmikseren, til alt er godt blandet.

Steg 6

  1. Smelt 2 ss smør i den lille kjelen og sett den på et gryteunderlag. Bruk en pensel og pensle litt smeltet smør i det varme vaffeljernet.
  2. Bruk en øse og hell litt av røren i jernet. Bruk helst en plastøse.
  3. Legg lokket forsiktig ned. La vaffelen steke til den har en gyllen farge og ikke sitter fast i vaffeljernet.

Steg 8

  1. Bruk en gaffel og ta vaffelen ut av jernet, når den er ferdig stekt.
  2. Legg den på en rist, og stek resten av vaflene på samme måte.
  3. Du er ferdig, nyt vaflene!

Denne saken ble først publisert i 2018, men passer like fint i år!

(Kilder: Matstart.no)